قهوه خُرما، 200 گرمی

قهوه خُرما، 200 گرمی

قهوه چیست؟

دانه قهوه، بذر گیاه قهوه و منبع قهوه است. این دانه در واقع هسته میوه قرمز یا بنفش‌رنگ این گیاه است که معمولا از آن به عنوان گیلاس قهوه نیز یاد می‌کنند. این میوه معمولا شامل دو هسته در کنار هم می‌شود. بخش کوچکی از گیلاس‌های قهوه تنها یک دانه دارند. به این نوع از قهوه پی بری می‌گویند. اغلب کارشناسان معتقدند که پی بری طعمی تندتر نسبت به دانه قهوه معمولی دارد.

دانه‌های قهوه همچون برنج سفید، عمدتا از درون‌دانه تشکیل می‌شوند. متداول‌ترین انواع گیاه‌های قهوه، عربیکا و روباستا هستند. حدود 60 درصد قهوه‌های جهان ریشه عربیکایی و 40 درصد آن‌ها ریشه روباستایی دارند. دانه‌های قهوه به لطف محبوبیت دیوانه‌وار این نوشیدنی در سراسر دنیا،‌ یکی از مهم‌ترین کالاهای کشاورزی و صادراتی به حساب می‌آیند. این محصول بیش از 50 درصد درآمد برخی از کشورهای در حال توسعه را تشکیل می‌دهد.

قهوه خُرما، 200 گرمی

تفاوت قهوه عربیکا با قهوه روبوستا چیست؟

متداول‌ترین انواع گیاهان قهوه در دنیا، عربیکا و روباستا هستند. قهوه‌های به دست آمده از این دو گیاه تفاوت‌های متعددی با یکدیگر دارند. انواع قهوه‌های عربیکا طعمی شیرین‌تر و نرم‌تر دارند. میزان اسیدی بودن این قهوه‌ها بیشتر است. در طرف دیگر قهوه‌های روبوستایی قوی‌تر و تلخ‌تر هستند. میزان کافئین موجود در این نوع از قهوه دو برابر قهوه‌های عربیکا است. از دانه‌های قهوه روبوستا، به دلیل طعم و کف غلیظ آن‌ها، در تهیه اسپرسو استفاده می‌شود.

پرورش گیاه روبوستا بسیار آسان‌تر از عربیکا است. این گیاهان نسبت به آفات، مقاوم‌تر بوده و در شرایط متنوع‌تری رشد می‌کنند. میوه گیاه قهوه روبوستا سریع‌تر به عمل می‌آید. محصول به دست آمده از هر گیاه روبوستا نیز بیشتر است. این گیاه به طور خاص در نیم‌کره شرقی و در آفریقا و اندونزی رشد می‌کند. گیاه عربیکا نیز با وجود رشد در مناطقی چون آفریقا، عمدتا در کشورهای آمریکای لاتین به عمل می‌آید. برخی کشورها چون هند به پرورش هر دوی این گیاهان می‌پردازند.

قهوه خُرما، 200 گرمی 

انواع قهوه:

در کل دنیا بیش از 20 نوع قهوه وجود دارد. با عناوین: قهوه عربیکا، قهوه روبوستا، قهوه لیبریکا، قهوه بلک کافی، قهوه دی کف یا بدون کافئین، قهوه اِسپِرِسو، قهوه لاته، قهوه کاپوچینو، قهوه ماکیاتو، قهوه آمریکانو، قهوه آفوگاتو، قهوه کافه اوله (Café au Lait)، قهوه کورتادو، قهوه فلت وایت، قهوه موکا لاته، قهوه رد آی (Red Eye)، قهوه آیریش کافی، قهوه سرد یا آیس کافی، قهوه آیس لاته، قهوه کلد برو  (cold Brew)، قهوه فراپه یا فراپاچینو، قهوه نیترو، قهوه مازاگران، قهوه تُرک، قهوه بِلک آی و رد آی، قهوه موکا و موکاچینو و بلاخره قهوه خُرما.

قهوه خُرما، 200 گرمی

قهوه هسته خُرما(date kernel coffee):

قهوه دانه خُرما، یک جایگزین عالی و کاملا طبیعی قهوه بدون کافئین که دارای چندین مزیت برای سلامتی است (و راهی عالی برای کاهش ضایعات) قهوه دانه خُرما جایگزین قهوه بدون کافئین است. همانطور که مشخص است، یک جایگزین عالی برای کسانی است که دنبال قهوه بدون گلوتن و کافئین می گردند. قهوه دانه خُرما فاقد گلوتن، کافئین بوده و غیر اسیدی است و در عین حال حاوی انرژی طبیعی می باشد.

در حالی که برخی از هسته های میوه می توانند سَمی باشند، نتنها دانه های خرما 100% غیر سَمی هستند، بلکه دارای چندین فواید برای سلامتی نیز می باشند.

قهوه خُرما، 200 گرمی

قهوه خُرما شامل منابعی غنی از:

• منبعی غنی از چندین ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها از جمله: فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، روی و پتاسیم در کنار پلی فنول ها است.
• به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، منبع فوق العاده ای برای کاهش استرس اکسیداتیو و تقویت سلامت سیستم ایمنی بدن است .
• این یک تقویت کننده انرژی طبیعی بدون کافئین است !
• ممکن است سلامت گوارش را بهبود بخشد.
• می تواند سطح کلسترول بد LDL را کاهش دهد .
• ممکن است از مشکلات کبد و کلیه مرتبط با دیابت (به دلیل محتوای بالای پروآنتوسیانین) محافظت کند.
• خاصیت ضد ویروسی دارند .
• می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.

قهوه خُرما، 200 گرمی

افزودنی های اختیاری به قهوه خُرما:

برای تقویت طعم قهوه خُرما افزودنی های بسیاری را می توان  استفاده نمود، از جمله:

پودر کاکائو، ادویه جات دیگر: جوز هندی، انیسون ستاره ای، زنجبیل، وانیل ( عصاره یا پودر )، ادویه چای،

کارامل، روغن نارگیل یا کره، پسته ریز خرد شده (مشابه چای کشمیری) یا سایر مغزها مانند فندق.

قهوه خُرما، 200 گرمی

فواید قهوه خُرما:

1. قهوه خُرما، با تقویت حافظه و تمرکز، عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
2. قهوه خُرما، علاوه بر آنتی اکسیدان ها حاوی ویتامین های مانند: B1، B2 می باشد.
3. قهوه خُرما، حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است.
4. مولکول های محافظ قهوه خُرما می توانند به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند و حتی ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش دهند.
5. قهوه خُرما، مزایای بی شماری مانند: فاقد کلسترول ، فاقد قند، کم چربی و کالری است.
6. دارای ویتامین های ضروری مانند: تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، بیوتین است.
7. حاوی ویتامین هایی مانند: A، D و E به همراه مواد معدنی مانند: روی، سدیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و آهن می باشد.
8. قهوه خُرما، برای بهبود سیستم گوارش گزینه مناسبی است و یک ضدعفونی کننده قوی عمل کرده و باکتریهای مضر دستگاه گوارش را از بین می برد. همچنین باعث بهبود زخم معده های شدید است.
9. قهوه خُرما، در واقع حاوی اسیدهای آمینه است که آنرا به گزینه ای عالی برای یک نوشیدنی سالم و مغذی تبدیل می کند. اسیدهای آمینه برای سلامت انسان ضروری هستند، زیرا به ساخت پروتئین هایی کمک می کنند که برای ساخت سلول ها و هورمون ها در بدن استفاده می شوند.
10. مطالعات علمی نشان داده اند که مصرف غذاهای با غلظت های بالاتر از اسیدهای آمینه می تواند منجر به بهبود عملکرد شناختی، کاهش سطح خستگی و افزایش سطح کلی انرژی شود. قهوه خُرما حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری از جمله: لوسین، والین و ایزولوسین است که تقریبا نیمی از کل محتوای اسید آمینه موجود در دالرا را تشکیل می دهد.
11. قهوه خُرما، باعث: تقویت ایمنی، بهبود هضم و مبارزه با التهاب می باشد.
12. این نوشیدنی حاوی تمام مواد مغذی لازم برای کمک به شما در سفر کاهش وزن است. قهوه خُرما سرشار از فیبر غذایی است که به ما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشیم و به هضم مناسب کمک می کند.
13. قهوه خُرما، به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، منبع فوق العاده ای برای کاهش استرس اکسیداتیو و تقویت سلامت سیستم ایمنی بدن است .
14. قهوه خُرما، یک تقویت کننده انرژی طبیعی بدون کافئین و گلوتن است. که مناسب افرادی است که به این دو ماده حساسیت دارند و همچنین مناسب افرادی است که کم کاری تیروئید دارند.
15. قهوه خُرما، باعث سلامت گوارش و بهبود آن می شود.
16. قهوه خُرما، سطح کلسترول بد LDL را کاهش می دهد.
17. قهوه خرما، مشکلات کبد و کلیه مرتبط با دیابت(به دلیل محتوای بالای پروآنتوسیانین) محافظت می کند.
18. قهوه خُرما، خاصیت ضد ویروسی دارند.
19. قهوه خُرما، به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.
20. قهوه خُرما، باعث درمان عفونت مثانه و کلیه شده و از آسیب های جدی به آنها جلوگیری می کند.
21. قهوه خُرما، باغث افزایش بینایی، مفید برای چشم و مژه ها بوده و باغث رشد مژه ها می شود.
22. قهوه خُرما، باعث افزایش شیر مادران، درمان بیماریهای مفصلی، اسهال های مزمن، دفع سنگ های کلیه و مثانه و صفرا می گردد.
23. قهوه خُرما، در بهبود بسیاری از بیماری ها از جمله: کنترل وزن و لاغری، عفونت زنان، کم کاری تیروئید، روماتیسم های مفصلی، دیابت، فشارخون بالا، غلضت خون، واریس، بیماریهای قلبی و عروقی، زخم معده، کلسترول و کبد چرب، استرس و بیماریهای عصبی، آلزایمر، دندان درد، بیماریهای خود ایمنی، زخم های عفونی و چرکی، کم خونی، بهبود بیماریهای ناخن و … تاثیر گذار است.

قهوه خُرما، 200 گرمی

نحوه استفاده از قهوه خُرما:

برای نوشیدن قهوه هسته خُرما همانند دم کردن چای لازم است این پودر هسته قهوه را به مدت 15 دقیقه در آب جوش دم کنید و نوش جان کنید. برای این منظور نصف قاشق چایخوری از قهوه خُرما را با یک لیوان آب یا بجوشانید همانند قهوه و یا دم کنید هماندد چای و در 3 نوبت( صبح ، ظهر ، شب ) بنوشید. اگر فشار خون پایین دارید با عسل و یا خُرما میل نمایید.

قهوه خُرما، 200 گرمی

قهوه خرما معادل 361 کالری دارد. که از آن :

• 94% معادل 85 گرم، کربوهیدرات ها
• 2% معادل 1 گرم، چربی
• 3% معادل 3 گرم، پروتئین

قهوه خرما به بدن انرژی واقعی می دهد، برخلاف احساس گیجی که قهوه اغلب به سیستم عصبی می دهد. خرما منبع طبیعی انرژی است. قهوه دانه خرما یکی از معدود مواد طبیعی است که نسبت ایده آل امگا 6 به امگا 3 را دارد و آن را به یکی از کمیاب ترین ها در نوع خود تبدیل می کند. این ترکیب باعث تولید امگا 9 می شود که مهم ترین اسید چرب برای عملکرد صحیح مغز و قلب است. از نظر شیمیایی، دانه خرما علاوه بر روی، کادمیوم، کلسیم و پتاسیم از اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع تشکیل شده است.

قهوه خُرما، 200 گرمی

موارد استفاده از قهوه خُرما:

1.استفاده از قهوه خُرما برای کاهش وزن:

بهترین استفاده از دانه خرما برای کاهش وزن و چربی سوزی است. مخلوط کردن قهوه خرما با زنجبیل و دارچین نه تنها طعم آن را بهبود می بخشد، بلکه اثربخشی این دمنوش خوشمزه را نیز افزایش می دهد. برای انجام این کار، دانه ها را با یک قاشق چای خوری زنجبیل، یک قاشق چایخوری دارچین، نصف قاشق چای خوری پودر قهوه خرما دم کنید و در آخر کمی عسل ارگانیک اضافه کنید. حال یک نوشیدنی چربی سوز عالی خواهید داشت که بهتر است بعد از غذا مصرف شود.

2.استفاده از قهوه خُرما برای مراقبت از مو و پوست:

از قهوه خرما می توان برای ماسک های صورت استفاده کرد که می تواند به کنترل چربی طبیعی سطح پوست کمک کند و در طولانی مدت به رفع چین و چروک کمک کند. از آرد می توان برای تقویت ریشه مو و به تاخیر انداختن شدید ریزش مو در مردان و زنان استفاده کرد. برای این کار باید آرد را با روغن زیتون مخلوط کرده و به طور مرتب روی موها مالیده و بعد از چند ماه اثرات آن را مشاهده کنید.

3.کاربردهای دیگر قهوه خُرما در رقیق نمودن خون:

از قهوه خُرما می توان در کنار بسیاری از آب میوه ها برای افزایش خواص مغذی نوشیدنی ها استفاده کرد. در زمان های قدیم از این قهوه برای تهیه نان استفاده می شد اما امروزه تهیه نان از این طریق کمتر رایج است. امروذه از این قهوه برای تهیه کلوچه و انواع شیرینی استفاده می کنند.

یکی از بهترین خواص این قهوه کافئین کم آن است. به همین دلیل است که دانه های خرما می توانند فشار خون را کنترل کنند. عموماً با مصرف قهوه خُرما خون رقیق‌تر می‌شود و می‌توان ضربان قلب را کنترل کرد.