پودر زنجبیل، 100 گرمی

پودر زنجبیل

پودر زنجبیل و ترکیبات موجود در آن:

زنجبیل برای قرن‌ها است که در طب، پخت و پز و تولید استفاده می‌شود. زنجبیل منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E،ویتامین گروه B، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است. زنجبیل حاوی مقدار کمی کلسیم، روی، پانتوتنیک اسید، ریبوفلاوین و تیامین است.

با اینحال، در نظر داشته باشید که اکثر مردم فقط مقدار کمی زنجبیل مصرف می کنند، بنابر این باید با انواع مواد مغذی دیگر ترکیب شود تا نیازهای مغذی شما را تامین کند. ریشه زنجبیل دارای عطر و طعمی تند و منحصر به فرد و دارای طعمی خاص است که باعث می شود که می تواند به عنوان یک چاشنی بی نظیر در بسیاری از غذاها استفاده شود.

در حقیقت، از دستور العمل های ریشه زنجبیل برای همه چیز از غذاهای اصلی گرفته تا دسرها و فراتر از آن استفاده می شود. زنجبیل را می توان به قسمت های نازک برش داد و به عنوان نوشیدنی انرژی زا به مقدار کمی به اسموتی ها و عصاره سبزیجات اضافه نمود.

علاوه بر این می توانید زنجبیل را رنده کرده و به سوپ و یا سالاد اضافه کنید تا علاوه بر لذت بردن از طعم طبیعی آن از مزایی سلامتی اش نیز بهره مند شویم. زنجبیل می ‌تواند در پخت ‌و پز و مخلوط کردن آن به غذاهای پخته ‌شده، دسرها و آب ‌نبات ‌ها نیز مورد استفاده قرار گیرد.

زنجبیل دارای خواص درمانی بسیاری است، غیر آلرژی‌زا است و به نسخه ویژه نیاز ندارد. با این حال، شما باید مراقب مقدار مصرف روزانه باشید.گیاه‌شناسان توصیه می‌کنند که مصرف روزانه زنجبیل شما نباید بیشتر از 4 گرم در روز باشد.

پودر زنجبیل

خواص تاثیر گذار زنجبیل در سلامتی:

1.زنجبیل اختلالات گوارشی را بهبود می‌بخشد:

اعتقاد بر این است که زنجبیل به عنوان یکی از کارآمدترین درمان برای مشکلات گوارش است. این امر منجر متراکم کردن دستگاه گوارش و کاهش سنگینی شکم می‌شود.مصرف زنجبیل درمان خوبی برای بزرگی و نفخ شکم به علت توانایی آن در دفع کردن گاز از روده است.

با اضافه کردن زنجبیل به رژیم غذایی خود، ناراحتی معده، قولنج و اسهال را نیز می‌توان تسکین داد و از آن‌ها اجتناب کرد. زنجبیل همچنین باعث جذب بهتر می‌شود و جذب مواد مغذی در خون را بهتر می‌کند.

2.زنجبیل برای درمان بیماری‌ها:

زنجبیل یک داروی شگفت انگیز برای درمان انواع بیماری است. اگر در معرض ابتلا به بیماری حرکتی، به ویژه بیماری دریا زدگی هستید. زنجبیل یک موهبت واقعی برای شما است. زنجبیل یک راه کاملا بی‌خطر و موثرتر از داروهای تجاری معمول برای درمان استفراغ است.

کمی از پودر زنجبیل می‌تواند تمام نشانه‌های بیماری مانند: استفراغ، سرگیجه، تعریق سرد و تهوع از بین ببرد. زنجبیل همچنین یک موهبت برای زنان حامله در اوایل حاملگی است. خوردن زنجبیل خطر ناقص بودن جنین، عوارض جانبی و ضررهای بارداری را کاهش می‌دهد.

3.پودر زنجبیل درد و التهاب را کاهش می‌دهد:

زنجبیل به طور گسترده برای خواص ضدالتهابی آن شناخته می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که عوامل و عناصر فعال موجود در زنجبیل به اندازه یک داروی مسکن محبوب و موثر است. اگر شما از گرفتگی شدید قاعدگی رنج می برید زنجبیل را حتما باید استفاده کنید. همچنین برای از بین بردن: سردرد، درد عضلانی، درد کمر و درد مفاصل کمک می کند.

نوشیدن یک چای ریشه زنجبیل یک راه آسان برای کاهش سردرد و خواب عمیق است. برای کنار آمدن با درد عضلات پس از یک تمرین خوب، چند قطره از روغن زنجبیل را به وان حمام اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در آن بمانید.

4.زنجبیل از سرطان جلوگیری می‌کند:

ریشه زنجبیل غنی شده با آنتی اکسیدان است که به پیشگیری از سرطان کمک کند. یک مطالعه نشان می‌دهد که زنجبیل می‌تواند رشد سلول های سرطان روده بزرگ را کاهش دهد و می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.

زنجبیل همچنین می‌توانید به جلوگیری از انواع دیگر سرطان، مانند: سرطان پستان، ریه، پوست، پانکراس و پروستات کمک کند.اضافه کردن کمی زنجبیل به اسموتی صبح و یا چای خود بطور منظم باعث بدست آوردن همه خواص پیشگیری و مبارزه با سرطان آن است.

5.زنجبیل و تقویت سیستم ایمنی بدن:

مصرف روزانه زنجبیل می‌تواند از شما در مقابل سرما خوردن و آنفولانزا در طول فصل زمستان محافظت کند. این گیاه غنی از روی، کروم و منیزیم است که باعث تحریک گردش خون و کاهش لرز، تعریق بیش از حد و تب می‌شود.

لیمو با زنجبیل ترکیب بسیار خوبی است و باعث افزایش ایمنی بدن می‌شود. نوشیدن چای زنجبیل و لیمو به صورت روزانه کمک خواهد کرد که در طول هر فصل از سال سالم و شاد بمانید. اما بهتر است در فصل های سرد سال استفاده شود.

6.طعم زنجبیل برای آشپزی خوشمزه:

زمانی که طعم با شکوه زنجبیل کشف شد، تبدیل به یک عنصر غیر قابل تعویض در آشپزخانه گردید. خیلی ها عاشق طعم شیرین و تلخ و عطر و طعمی که زنجبیل به هر غذا و یا نوشیدنی می دهد هستند. زنجبیل ادویه‌ای کاملا همه‌ کاره است.

می‌توان آن را به انواع: دسر، وعده‌های غذایی اصلی، پیش غذا و نوشیدنی‌ها اضافه کرد. گاهی اوقات افراد، برای آنکه طعم غذا متفاوت باشد. زنجبیل را به: مرغ، گوشت و ماهی نیز اضافه می‌کنند.

7.خواص زنجبیل برای کاهش وزن:

شما به راحتی می‌توانید با اضافه کردن زنجبیل به رژیم غذایی خود، مصرف موادغذایی خود را کاهش داده و وزن اضافی خود را کاهش دهید. زنجبیل سیری را ترویج می‌دهد، این بدان معنی است که شما نیاز به کالری کمتری احساس می‌کنید.

زنجبیل همچنین عامل طبیعی قدرتمندی است که مانع از گرسنگی و اشتهای زیاد می‌شود. زنجبیل به عنوان یک عنصر ضروری برای از دست دادن وزن است به دلیل آن که کم کالری و مولد حرارت است. علاوه بر این، به سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن و سوزاندن چربی کمک می‌کند.

8.زنجبیل داروی مقوی غرایز جنسی است:

زنجبیل به عنوان یک داروی مقوی غرایز جنسی برای هزاران سال مورد استفاده قرار گرفته است. زنجبیل دارای توانایی افزایش حساسیت و گردش خون نیز هست. بنابراین بار بعد که شما برنامه ریزی یک شب عاشقانه در خانه را دارید، فراموش نکنید که زنجبیل را به منو خود اضافه کنید.

9.عملکرد مغز را بهبود می بخشد:

شرایط neurodegenerative مانند بیماری آلزایمر و پارکینسون با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن در مغز مرتبط بوده ‌اند. زنجبیل به علت دارا بودن خواص ضد التهابی قوی اش، نقش بسیار مهمی در سلامت مغز ایفا می کند.

مطالعات متعدد حیوانات نشان داده‌ اند که عصاره زنجبیل می ‌تواند در برابر فرسایش مغزی و کاهش شناختی از فرد محافظت کند. نه تنها این، بلکه مطالعه 2012 نیز نشان داد که عصاره زنجبیل به بهبود عملکرد شناختی در زنان میانسال کمک کرده ‌است.

10.زنجبیل تازه سطوح کلسترول را کاهش می دهد:

سطوح بالای کلسترول خون باعث انسداد و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود. یکی از بزرگترین مزایای زنجبیل توانایی آن در کاهش سطح کُلسترول و ترگلسیرید است، از اینرو می توانید با مصرف این چاشنی سودمند خطر ابتلا به مشکلات قلبی را کاهش دهید.

مطالعه‌ ای که در دانشگاه علوم پزشکی بابل انجام شد نشان داد که زنجبیل قادر به کاهش کُلسترول LDL و افزایش کُلسترول   HDL است. مطالعات حیوانی نیز حاکی از آن هستند که زنجبیل همانند: آتورواستاتین (داروئی است که معمولا برای کُلسترول بالای خون تجویز می شود.) عمل کرده و در کاهش سطوح کُلسترول بسیار موثر است.

پودر زنجبیل

عوارض پودر زنجبیل و زنجبیل:

1.ممکن است باعث سوزش سرمعده شود:

در صورتی که بیشتر از 4 گرم زنجبیل در روز مصرف کنید، ممکن است دچار سوزش خفیف سر معده‌ شوید. علاوه بر این ممکن است ناراحتی معده و آروغ زدن را تجربه کنید. اگر بعد از استفاده از زنجبیل دچار سوزش سرمعده شدید، از کپسول زنجبیل استفاده کنید.

مصرف کپسول زنجبیل ممکن است عارضه‌ی جانبی ذکر شده را به دنبال نداشته باشد. یک مطالعه‌ی علمی نشان داد؛ افرادی که زنجبیل مصرف کردند، دچار سوزش سر معده شدند. در بیشتر مواقع مصرف بیشتر از 5 گرم زنجبیل در روز می‌تواند سوزش سر معده و عارضه‌های دیگر را به دنبال داشته باشد.

2.باعث خونریزی می‌شود:

زنجبیل ممکن است منجر به خونریزی شود. در حقیقت نه تنها گیاه زنجبیل، بلکه هر ترکیبی که حاوی آن باشد، عارضه‌ی جانبی ذکر شده را به همراه دارد. بعضی از متخصصان باور دارند که زنجبیل به علت دارا بودن خواص ضدپلاکت می‌تواند منجر به خونریزی شود.

بعضی از افراد باور دارند زنجبیل زمانی که به همراه ترکیبات دیگر مانند شبدر قرمز، میخک، سیر و جنسینگ مصرف شود، می‌تواند احتمال ابتلا به خونریزی را افزایش دهد. هرچند برای تأیید این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.

3.باعث اسهال می‌شود:

اگر در مصرف زنجبیل زیاده‌روی کنید، به احتمال زیاد به اسهال مبتلا می‌شوید. جینجرول که ترکیب فعال اصلی موجود در زنجبیل محسوب می‌شود، سرعت عبور غذا از روده‌ را افزایش می‌دهد و منجر به اسهال می‌شود. اسهال زمانی رخ می‌دهد که غذا خیلی سریع در دستگاه گوارش حرکت کند. این موضوع در مطالعات حیوانی تأیید شده است؛ با این حال به مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه نیاز است.

4.منجر به ناراحتی معده می‌شود:

اگر با شکم خالی زنحبیل مصرف کنید، به دستگاه گوارشتان فشار وارد می‌شود و دچار ناراحتی معده می‌شوید. باور بر این است که جینجرول موجود در زنجبیل که شبیه به کپسایسین است، معده را تحریک می‌کند و باعث می‌شود معده اسید بیشتری تولید کند.

البته نتایج تحقیقات درباره‌ی این عارضه‌ی جانبی زنجبیل متناقض هستند؛ به طوری که بعضی از شواهد عنوان می‌کنند که زنجبیل به درمان ناراحتی معده کمک می‌کند. درباره‌ی این عارضه‌ی جانبی زنجبیل مطالعات زیادی انجام نشده است.

5.ممکن است مصرف آن برای زنان باردار مضر باشد:

اگرچه زنجبیل می‌تواند حالت تهوع را در دوران بارداری کاهش دهد، اما اگر در مصرف آن زیاده‌روی شود، با بعضی عوارض جانبی همراه خواهد بود. بعضی از متخصصان به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف زنجبیل می‌تواند احتمال سقط جنین را افزایش دهد.

مصرف کمتر از 1500 میلی‌گرم زنجبیل در روز ممکن است خطری برای زنان باردار نداشته باشد، اما مصرف بیشتر از این میزان برای آن‌ها خطرناک خواهد بود. مصرف مکمل زنجبیل در دوز بالا هم می‌تواند باعث سقط جنین و مشکلات دیگر شود.

مصرف بیش از حد زنجبیل در دوران بارداری ممکن است عوارض جانبی دیگری مثل: سوزش سر معده و رفلاکس معده را به دنبال داشته باشد. زنجبیل از طریق کاهش تراکم پلاکت‌ها می‌تواند منجر به خونریزی شود. مادرانی که طی زایمان خون زیادی را از دست داده‌اند، باید تا چند روز پس از زایمان از مصرف زنجبیل خودداری کنند.‌

6.باعث گاز و نفخ می‌شود:

یکی دیگر از عوارض جانبی زنحبیل، گاز و نفخ است. ممکن است با مصرف چای زنجبیل مشکلات گوارشی خفیفی را تجربه کنید. این نوشیدنی در بیشتر مواقع دستگاه گوارش فوقانی را تحت تأثیر قرار می‌دهد و باعث گاز در دستگاه گوارش فوقانی می‌شود.

 7.کاهش شدید قندخون را به دنبال دارد:

زنجبیل معمولا از طریق کاهش سطح قندخون به درمان دیابت کمک می‌کند؛ با این حال مصرف آن به همراه داروهای تجویز شده برای درمان دیابت ممکن است باعث بروز مشکلاتی شود. زنجبیل ممکن است اثر بخشی این داروها را افزایش دهد و منجر به پایین آمدن شدید سطح قند خون یا هیپوگلیسمی شود.. ممکن است منجر به تحریک دهان شود.

8.ممکن است منجر به تحریک دهان شود:

زنجبیل ممکن است باعث سندرم آلرژی دهانی شود. این نوع آلرژی‌ در صورت حساسیت به بعضی از مواد غذایی رخ می‌دهد. حساسیت غذایی معمولا گوش‌ها، پوست و دهان را درگیر می‌کند. بعضی از افراد ممکن است بعد از مصرف زنجبیل دچار حساسیت شوند و دهانشان شروع به خاریدن کند.

ممکن است با استفاده از مکمل زنجبیل به جای گیاه زنجبیل دیگر این عارضه‌ی جانبی را تجربه نکنید؛ البته همیشه اینگونه نیست. ممکن است بعد از مصرف زنجبیل علاوه بر خارش دهان، سوزن‌سوزن شدن و ملتهب شدن دهان را هم تجربه ‌کنید.

هرچند تحقیقات کمی درباره‌ی این عارضه‌ی جانبی زنجبیل انجام شده است و به تحقیقات بیشتری نیاز است تا متوجه شویم چرا این گیاه باعث عارضه‌ی جانبی ذکر شده می‌شود.

9.منجر به تحریک پوست و چشم می‌شود:

تحریک پوست و چشم یکی دیگر از عوارض جانبی زنجبیل به شمار می‌رود. بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی ایرانی، رایج‌ترین واکنش آلرژیک به زنجبیل راش یا بثورات پوستی محسوب می‌شود. از جمله دیگر واکنش‌های آلرژیک به این گیاه می‌توانیم خارش چشم، قرمزی پوست و التهاب پوست را نام ببریم.