هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
دارچین در بیشتر کشورها به عنوان ادویه، چاشنی غذا و شیرینیها مصرف میشود. در ایران کاربرد زیادی در قنادی ها به صورت عصاره، اسانس و گَرد دارد. که برای آن خواص متعددی از جمله درمان زخم، کمک به درمان دیابت، درمان یبوست، مقابله با مشکلات پوستی و…است.
طبع آن گرم و خشک است. اما همچون گیاهان بسیاری عوارضی نیز دارد و باید به اندازه مصرف گردد و استفاده بی رویه آن بیماری زاست. خصوصا برای افراد گرم مزاج برخی از بیماران، بعضی از محققان مصرف روزانه ۲ تا ۴ گرم پودر دارچین را توصیه مینمایند و بعضی دیگر معتقدند این مقدار باید بین 1 تا 6 گرم دارچین باشد، با این حال توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازه دارچین میتواند مسموم کننده باشد.
که به آن دارچین معمولی میگویند و نوعی است که بیشتر مردم از آن استفاده میکنند.
که به آن دارچین واقعی میگویند و طعمی سبُکتر داشته و تلخیاش نیز کمتر است. دارچین کاسیا، بیشتر در فروشگاه ها یافت می شود و نسبت به دارچین سیلان، بسیار ارزان تر است. مصرف دارچین کاسیا در مقادیر کم خطری ندارد.
اما مصرف زیاد آن می تواند. مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند. زیرا حاوی مقادیر زیادی از ترکیبی به نام کومارین است. طبق تحقیقات علمی به عمل آمده، خوردن زیاد کومارین می تواند به کبد آسیب زده و ریسک سرطان را بالا ببرد.
مصرف زیاد دارچین باعث افزایش ضربان قلب می شود و به همین دلیل برای کسانی که مشکلات قلبی دارند خطرناک است. ما روغن دارچین را در برخی غذاها زیادی مصرف میکنیم. روغن دارچین اگر رقیق نشده باشد. می تواند به بالا رفتن ضربان قلب به ویژه در کودکان منجر شود. مصرف محلول 2 درصد روغن دارچین برای همگان بی خطر می باشد.
مصرف زیاد دارچین همچون: الکل، فلفل، گل کلم، لابستر، قهوه، زنجبیل، سیر، برنج، پیاز و کدو می تواند حرارت بدن را به شدت بالا ببرد. در صورت امکان از خوردن چیزهایی که حرارت بدن را بالا می برند باید پرهیز کرد.
مصرف دارچین می تواند باعث افزایش حرارت بدن شود و واکنشهایی همچون ترک خوردن لب، تاول دهان و دور چشم و جوش زدن شود. خوردن دارچین در زمستان به دلیل سرمای هوا با خطرات کمتری همراه است، اما در تابستان می تواند عوارض شدید داشته باشد. افرادی که یائسه هستند توصیه می شود که از مصرف دارچین خودداری کنند.
کاسیا یا همان دارچین معمولی ، منبع قابل توجهی از کومارین است. این نوع دارچین تقریبا حاوی 5 میلی گرم کومارین در هر قاشق چایخوری است. در حالیکه دارچین سیلان تنها ردی از کومارین دارد. میزان مجاز توصیه شده روزانه برای مصرف کومارین، تنها 0.1 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است.
یعنی شما می توانید در طول روز، فقط نصف یک قاشق چایخوری دارچین کاسیا مصرف کنید. متاسفانه مطالعات زیادی نشان داده اند که خوردن زیاد کومارین می تواند کبد را سمی کرده و به آن آسیب بزند. مثلا گزارش شده که یک زن 73 ساله، تنها با یک هفته مصرف مکمل دارچین، دچار آسیب کبدی شده بود. البته این شامل مکمل دارچین میشود. که دوز زیادی از کومارین را داراست.
بعضی به دارچین حساسیت دارند و این ممکن است به یکباره پیش بیاید. عوارض آلرژی هم چون آبریزش بینی، چشمان مرطوب، درد معده و جوش صورت و دست می باشد. تنگی نفس هم یکی دیگر از عوارض آلرژیک دارچین است، اما این عوارض چندان شدید نمیباشد.
دارچین کاسیا خاصیت رقیق کنندگی خون را دارد و از آن برای جلوگیری از لخته شدن خون استفاده میکنند. به همین دلیل افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده میکنند. نباید دارچین بخورند.
دارچین برای زنان حامله خوب نیست. دارچین میتواند باعث درد زایمان زود هنگام و باز شدن دریچه رحم شود. دارچین دوای خوبی برای دل درد و باد معده است، اما اگر این عوارض با حاملگی همراه باشد باید از مصرف دارچین خود داری کرد. مصرف کم چای دارچین بی ضرر است، اما بهتر است خطر نکنید. خوردن قرص دارچین یا استنشاق عطر دارچین هنگام حاملگی اصلا توصیه نمیشود.
مصرف زیاد دارچین سیلان باعث پایین آمدن قندخون و احساس سرگیجه میشود. مطمئن شوید که بیش از ۲ تا ۳ قطره روغن دارچین را در چای خود نریخته باشید، زیرا بر شما اثر خواهد گذاشت.
پوست شما بعد از دست زدن به فلفل یا چیلی چه حالتی خواهد داشت؟ آیا پوست شما نخواهد سوخت؟ روغن دارچین خالص هم همین حالت را ایجاد میکند.
دارچین مانند آنتی بیوتیک عمل میکند. بهمین دلیل اگر آنتی بیوتیک مصرف میکنید، خوردن دارچین می تواند تعارض ایجاد کند، زیرا دوز آن 2 برابر می شود و به همین دلیل مصرف دارچین توصیه نمی شود.
بعضی از افراد با مصرف زیاد دارچین دچار زخمهای دهانی می شوند. دارچین حاوی سینامالدهید است. سینامالدهید ترکیبی است که می تواند در صورت مصرف زیاد، واکنش آلرژیک ایجاد کند. ظاهرا مقادیر کم این ادویه چنین واکنشی را در بر ندارد.
چون بزاق دهان مانع تماس طولانی مدت این مواد شیمیایی با دهان میشود. سایر واکنشهای آلرژیک نسبت به سینامالدهید شامل: التهاب زبان یا لثه، احساس سوزش یا خارش و لکههای سفید رنگ در دهان میشود.
مطالعاتی که روی حیوانات انجام شده نشان میدهد. خوردن زیاد کومارین که به وفور در دارچین کاسیا وجود دارد. میتواند ریسک انواع خاصی از سرطان را افزایش بدهد. مثلا، آزمایش روی جوندگان نشان داد که خوردن زیاد کومارین باعث رشد تومورهای سرطانی در ریه، کبد و کلیه ها شده بود.
شیوه ای که کورمارین تورمورها را تغذیه میکند هنوز مشخص نیست. اما بعضی از دانشمندان باور دارند کومارین میتواند به طور مداوم به یک سری از ارگانهای بدن آسیب بزند و به مرور زمان این آسیب میتواند سلولهای سالم را با سلولهای سرطانی جایگزین کند.
مصرف زیاد دارچین در یک وعده می تواند مشکلات تنفسی ایجاد کند. دلیلش هم این است که این ادویه، بافت ریزی دارد که ممکن است به راحتی وارد بینی شود. تنفس تصادفی دارچین می تواند موجب سرفه، احتقان و تنگی نفس شود.
همچنین سینامالدهید دارچین، محرکی برای گلو بوده و می تواند موجب بروز مشکلات تنفسی شود. افرادی که مبتلا به آسم یا سایر بیماریهایی هستند که، سیستم تنفسیشان را تحت تاثیر قرار میدهد باید خیلی مراقب باشند تا اشتباها دارچین را تنفس نکنند. چون این افراد بیشتر در معرض مشکلات تنفسی هستند.
همای خوش طبیعت | طلوع زیبای پس از بارانی باشیم ، که زیباترین رنگین کمان را دارد.
